فوائد البصل لصحتك واهميته الغذائية

فوائد البصل لصحتك واهميته الغذائية 
ان للبصل فوائد عديدة جعلته من اهم مضادات الاكسدة التى تساعد على الوقاية من العديد من المراض ولذلك اصبح يوجد شىء اسمه  فوائد البصل

أشارت الدراسات الوبائية إلى أن استهلاك الفواكه والخضروات يرتبط بخفض خطر تطوير الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. المواد الكيميائية النباتية، بما في ذلك الفينول والفلافونويد، واقترح أن تكون المركبات الحيوية النشطة الرئيسية التي تساهم في الفوائد الصحية من الفواكه والخضروات. البصل هي مصدر رئيسي من مركبات الفلافونويد الغذائية. ومع ذلك، قد يكون هناك اختلافات في تركيبة الأصناف، والتركيز، والأنشطة المفيدة. لتوصيف هذه الاختلافات، الكراث والبصل 10 (CEPA الآليوم L.) أصناف المتاحة عموما في الولايات المتحدة (الأصفر غرب وشمال الأحمر، نيويورك بولد، ويسترن الابيض، بيروفية الحلو، الإمبراطورية الحلو والمكسيك وتكساس 1015، وادي امبريال سويت وفيداليا) تم تقييمها لالفينول الكلي ومحتويات الفلافونويد المضادة للأكسدة والأنشطة وأنتيبروليفرتيف]. الكراث تحتوي على أعلى محتوى من الفينول الكلي (114.7 ± 10.0 ملغ / 100 غ من العينة) بين الأصناف المختبرة، مع فارق 6 أضعاف مراعاتها عند مقارنة مع أدنى متنوعة المحتوى الفينولي (فيداليا، P <0.05). الغربية صفراء متنوعة البصل أظهرت أعلى مجموع محتوى الفلافونويد (69.2 ± 3.7 ملغ / 100 غ من البصل) من أصناف اختبارها، مع فارق 11 أضعاف بالمقارنة مع متنوعة مع أدنى محتوى الفلافونويد (الغربي الأبيض، P <0.05) . أظهرت الكراث على أعلى نسبه مضاد للأكسدة النشاط (45.5 ± 2.1 ميكرومول من فيتامين C EQUIV / غرام من البصل)، يليه الأصفر الغربية، نيويورك جريئة، الأحمر الشمالية والمكسيك والإمبراطورية الحلو، ويسترن الابيض، بيروفية الحلو، تكساس 1015، وادي امبريال الحلو، وفيداليا. لجميع الأصناف، سواء الكلي الفينول ومحتويات الفلافونويد كانت مرتبطة بقوة مع مجمل النشاط المضادة للأكسدة (R 2 = 0.9668، P <0.05، و R 2 = 0.7033، P <0.05، على التوالي). انتشار HepG2 وكاتشو-2 الخلايا كان كبيرا يحول بطريقة تعتمد على الجرعة بعد التعرض للالغربية صفراء، الكراث، نيويورك جريئة، ومقتطفات الأحمر الشمالي، مع صفراء الغربية، الكراث، ونيويورك جريئة واظهار أعلى أنتيبروليفرتيف] النشاط ضد خلايا HepG2 ونيويورك جريئة والغربية الأصفر واظهار أعلى نشاط [أنتيبروليفرتيف ضد كاتشو-2 الخلايا. ومع ذلك، أظهرت نوعا من غرب الابيض، بيروفية الحلو، الإمبراطورية الحلو والمكسيك وتكساس 1015، امبريال ادي الحلو، وفيداليا ضعف النشاط [أنتيبروليفرتيف ضد كل من HepG2 وكاتشو-2 الخلايا. هذه النتائج قد تؤثر على المستهلكين نحو شراء أصناف البصل واظهار قدر أكبر من الفوائد الصحية المحتملة ويمكن أن تؤثر بشكل كبير جهود التربية المستقبلية لتعزيز البصل صفات غذائية

معلومات حول الموضوع

العنوان : فوائد البصل لصحتك واهميته الغذائية
الوصف : فوائد البصل لصحتك واهميته الغذائية  ان للبصل فوائد عديدة جعلته من اهم مضادات الاكسدة التى تساعد على الوقاية من العديد من المراض ولذلك اصبح ...
تقييم الموضوع : 4.5
الكاتب : غير معرف